你是否曾经疑惑，为什么西方国家的人们看起来对预制菜不感冒？难道他们真的能够坚持每顿饭都从零开始烹饪？今天，就让我们揭开这个谜团，看看西方人到底会不会吃预制菜，如果吃，又是哪些预制菜成了他们的餐桌常客。
先来说说美国，这个预制菜的发源地。美国人在预制菜上的消费简直让人咋舌，据统计，美国人每年要吃掉大约30公斤的罐头食品，加上10多公斤的冷冻披萨，这还不算那些速冻即食餐。你没听错，38%的美国人几乎每天都会吃一次速冻即食餐，超过60%的美国人每周至少会吃一次这样的餐食。 美国的连锁餐厅，比如Chili’s、TGI Fridays、Cheesecake Factory等，菜单上的大部分硬菜都是中央冷链送来的速冻半成品。这些半成品不仅节省了餐厅的成本，还大大缩短了顾客等待的时间。
再来看看日本，这个对食品质量有着极高要求的国家。你可能会惊讶地发现，日本的预制菜市场同样庞大，甚至在美味方面有着极致的追求。日本的预制菜市场在20世纪70-80年代迎来了高速发展期，每年的增速高达20%。日本最大的两家预制菜公司——神户物产和日冷集团，更是成为了行业的领头羊。神户物产不仅在日本建立了25家工厂和969家业务超市，还在全球范围内拥有约350家合作工厂，从45个国家采购1500余种食材，为B端和C端客户提供物美价廉的原创食品与标准品。
欧洲的情况也不容忽视。在欧洲，尤其是北欧和英国，预制菜同样占据了重要的市场份额。这些国家的消费者对方便快捷的食品有着极高的需求，尤其是在工作日。许多欧洲家庭会选择在工作日晚上食用速冻披萨、即食汤和冷冻主菜。这些预制菜不仅节省了时间，还保证了食物的营养和美味。
那么，这些预制菜到底有哪些种类呢？根据加工深度和食用方便性，预制菜可以分为四类：即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。即食食品如即食凤爪、牛肉干、八宝粥、罐头等，这些食品通常在超市和便利店有售，只需开袋即食。即热食品如速冻水饺、便利店快餐、方便面、自热火锅等，这些食品通常冷冻或常温保存，加热后即可食用。即烹食品如冷藏牛排、冷藏宫保鸡丁、冷藏咕噜肉等，这些食品需要经过一定的烹饪流程才能食用。即配食品如洗净切好的净菜，这些食品需要自行烹饪和调味。
在美国，最著名的预制菜莫过于TV Dinner了。这种预制菜起源于20世纪50年代，最初由Swanson公司推出。TV Dinner的代表菜式是碎肉饼（Salisbury Steak）配冷冻豌豆和土豆泥。尽管这些食物的味道可能不如现做的美味，但它们的便捷性却深受美国消费者的喜爱。
而在日本，预制菜的种类更是丰富多彩。从传统的寿司、天妇罗到现代的冷冻便当，应有尽有。日本的预制菜不仅注重味道，还非常讲究外观和营养价值。比如，Kinrei品牌的速冻拉面将汤、面条和配料合而为一，只需微波炉加热即可食用。Nichirei公司的卤肉饭还可以通过自动贩卖机自动加热，24小时售卖。这些创新不仅提高了产品的便捷性，还满足了消费者对高颜值外包装的需求。
欧洲的预制菜市场同样不乏亮点。比如，Sweet Earth品牌的韩国BBQ烧烤风味预制菜，加入了大豆浓缩蛋白制成的腌制植物肉丝、蔬菜、菠萝和芝麻，并以Gochujang辣椒酱进行调味，每份含有15克蛋白质。这种植物基预制菜不仅符合健康饮食的趋势，还满足了素食者的需求。
回到中国，预制菜市场的发展虽然相对较晚，但近年来势头迅猛。尤其是在疫情期间，C端需求大增，预制菜成为了许多家庭的首选。中国预制菜产业主打一、二线城市，主产区包括广东、上海、浙江、江苏，消费区域集中在经济发达的华东和华南地区。预制菜的种类也非常丰富，从即食凤爪到自热火锅，应有尽有。然而，国内预制菜市场也面临着一些挑战，比如食品安全问题和消费者信任度不足。
总的来说，预制菜已经成为全球许多国家日常生活的一部分。无论是美国的TV Dinner，日本的冷冻便当，还是欧洲的速冻披萨，这些预制菜不仅满足了现代人快节奏生活的需求，还为消费者提供了便捷、美味和营养的选择。下次当你在超市看到这些预制菜时，不妨试试看，说不定会给你带来意想不到的惊喜呢！
在这个快节奏的时代，预制菜不仅仅是食品工业的产物，更是现代生活方式的体现。它们不仅节省了时间，还让我们在忙碌的生活中依然能够享受到美味的餐食。无论是上班族、学生，还是忙碌的父母，预制菜都成为了我们生活中的好帮手。所以，下次当你在超市看到这些预制菜时，不妨大胆尝试一下，或许你会发现，它们并没有你想象中的那么糟糕。
最后，让我们一起享受这个充满便捷和美味的时代吧！无论是现做的佳肴，还是方便快捷的预制菜，重要的是我们能够享受到美食带来的快乐和满足。在这个多元化的世界里，每个人都有权利选择自己喜欢的饮食方式，不是吗？
希望这篇文章能够让你对预制菜有更深的了解，也希望你在未来的生活中，能够更加从容地面对各种选择，享受每一个美好的瞬间。
